Responsabilidades ;

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• Supervisionar e coordenar as operações diárias do restaurante, garantindo a eficiência, qualidade do serviço e conformidade com os padrões da empresa.
  
• Gerenciar o inventário de alimentos, bebidas e suprimentos, incluindo pedidos, recebimento, armazenamento e controle de perdas para otimização de custos.
  
• Conhecimento/experiência com controles de estoque, produção e indicadores (CMV, desperdício, faturamento)
  
• Operar e gerenciar o sistema de ponto de venda (POS) e softwares de gestão de restaurante para processamento de transações, fechamento de caixa e emissão de relatórios.
  
• Analisar relatórios de vendas, custos e desempenho para identificar tendências, oportunidades de melhoria e apoiar a tomada de decisões gerenciais.
  
• Desenvolver e aplicar o treinamento operacional para a equipe, cobrindo procedimentos de serviço, manuseio de alimentos e atendimento ao cliente.
  
• Auxiliar na elaboração e gestão do orçamento operacional, monitorando despesas e receitas para garantir a rentabilidade.
  

Requisitos ;

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• Experiência comprovada em cargos de liderança ou supervisão em restaurantes, bares ou estabelecimentos de food service.
  
• Conhecimento aprofundado em gestão de estoque, controle de custos e otimização de desperdícios no setor alimentício.
  
• Proficiência na operação e configuração de sistemas Ponto de Venda (POS) específicos para restaurantes.
  
• Domínio das normas e regulamentações de segurança alimentar (e.g., ANVISA, HACCP) e práticas de higiene.
  
• Habilidade demonstrada em análise de dados operacionais e financeiros (P&L, relatórios de vendas) para identificar insights.
  
• Experiência na aplicação de metodologias de treinamento de equipe e desenvolvimento de procedimentos operacionais padrão (POPs).
  
• Ensino Médio
  

Habilidades ;

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• Perfil ativo, presente e disciplinador (mão na massa, no chão de loja)
  
• Liderança firme e respeitosa (corrige padrão sem perder a postura)
  
• Decisão rápida e foco em resolução de problemas no momento em que ocorrem
  
• Organização e senso de prioridade
  
• Senso de dono e forte orientação a resultado
  
• Boa comunicação para alinhar com gerência e proprietário
  
• Olhar de dono