Preparar e assar carnes na parrilla ou churrasqueira Controlar ponto das carnes (mal passada, ao ponto, bem passada) Selecionar e manusear cortes corretamente Temperar e porcionar carnes Controlar temperatura e brasas Organizar e higienizar a estação de trabalho Conferir qualidade e validade dos produtos Auxiliar no controle de estoque de carnes Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha