Estamos em busca de um Sushiman para integrar a equipe da Unidade Rede Guarujá. O profissional é responsável pela preparação e apresentação de sushi e pratos japoneses com alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes e mantendo os padrões de higiene e segurança alimentar. Este profissional deve ter um bom conhecimento das técnicas de preparo de sushi e habilidades excepcionais na manipulação de ingredientes frescos.
Atender às normas de segurança, de higiene e disciplinares estabelecidas na legislação, por órgãos reguladores ou pela empresa, utilizando uniformes e EPIs de acordo com a função exercida.
Seguir o regulamento interno da empresa e as orientações do superior imediato, sendo exemplo de
conduta para outros colaboradores. Executar outras rotinas correlatas, conforme necessidade da área ou da organização.
Atividades:
Preparação de Sushi e Sashimi: Preparar sushi, sashimi e outros pratos tradicionais japoneses de acordo com as receitas e padrões estabelecidos.
Seleção de Ingredientes: Escolher e manter ingredientes de alta qualidade, incluindo peixe fresco, arroz, algas e vegetais.
Corte e Montagem: Realizar o corte preciso de peixes e outros ingredientes, e montar os pratos de forma estética e profissional.
Manutenção da Higiene: Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
Criação de Novos Pratos: Desenvolver e experimentar novas receitas e combinações para o menu, levando em consideração as tendências e preferências dos clientes.
Atendimento ao Cliente: Interagir com os clientes, responder a perguntas sobre o menu e oferecer recomendações quando necessário.
Gerenciamento de Estoque: Monitorar e gerenciar o estoque de ingredientes e suprimentos, e comunicar a necessidade de reabastecimento ao gerente.
Colaboração com a Equipe: Trabalhar em estreita colaboração com outros membros da equipe de cozinha e atendimento para garantir uma operação eficiente e harmoniosa.
Conferir e identificar os produtos próximos ao vencimento para alinhamento com a liderança, apoiando a tomada de decisão para evitar perdas de produtos.
Organizar e limpar o ambiente de trabalho, área de exposição e ilhas promocionais, remover restos de embalagens e lixos. Identificar sujeira em excesso para acionamento da equipe de limpeza. Zelar pela organização e estado de conservação dos equipamentos de trabalho.
Ambiente:
Rede Varejista em ampla expansão.
Ambiente dinâmico e colaborativo, favorecendo a aprendizagem e o desenvolvimento de habilidades essenciais para o cargo de sushiman.
Benefícios:
Vale Transporte
Plano Odontológico
Plano de Saúde
Requisitos:
Ensino médio Experiência desejada: Sushiman - 6 meses
Experiência desejada: Ajudante de sushiman - 6 meses