Cozinheiro(a) Chefe

Cozinheiro(a) Chefe

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Principais atividades: 






• Gestão da equipe de cozinha (escala, feedbacks, conduta e treinamento);


• Pesquisar, propor e testar receitas novas para a operação; 


• Planejar agenda de produções diárias; 


• Supervisionar equipe; 


• Estimar necessidade de compras, novas contratações e equipamentos;


• Organizar agendas de atividades da equipe; 


• Confecção de fichas técnicas; 


• Zelar para que as regras da vigilância sanitária sejam seguidas dentro da cozinha.


• Ser responsável integral pela qualidade dos alimentos servidos;


• Desenvolvimento e aplicação dos controles da cozinha (fichas técnicas, perdas e  desperdícios) 


• Seleção de pessoal para a cozinha em conjunto com o gerente e RH;


• Acompanhamento em conjunto com as nutricionistas para garantir a aplicação  do Manual de Boas Práticas nas operações; 


• Envolvimento no controle de CMV; 


• Controle de Validades; 


• Controle de Manipulações; 


• Supervisão da Limpeza e Organização das Câmaras e estoque;


• Supervisão de contagem de estoque e inventários; 


• Apontamento das necessidades de manutenção para gerente; 






Requisitos: 






• Formação técnica ou superior em Gastronomia, Hotelaria e área semelhantes a  culinária e hospitalidade; 


• Experiência mínima de 1 ano em operações de Alimentos e Bebidas;


• Boa oratória;


• Perfil dinâmico e influente; 






Remuneração: 






• Salário fixo: R$ 2.380,00; 


• Produtividade (5%): R$ 119,00; 


• Gratificação (10%): R$ 238,00 


• Bônus semanal por desempenho: variável; 


• Vale transporte e/ou combustível; 


• Alimentação no local. 










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Importante:

Apenas disponibilizamos as vagas, todo processo ficará a cargo do recrutador.
Não pague nada, a menos que tenha absoluta certeza da idoneidade do recrutador, desconfie sempre. Não compre nada prometa participação em seleção ou contratação para uma vaga. Jamais informe dados bancários, de cartão ou envie cópia de documentos e fotos/selfies por e-mail, WhatsApp, aplicativos de celular. O empregosmais não se responsabiliza por qualquer tipo de pagamento efetuado.




Dicas de segurança

Quando candidatar e/ou pesquisar vagas, observe estes sinais de fraude em potencial e considere denunciar, quando:


• exigirem pagamento, credenciais da sua conta ou outros dados pessoais confidenciais como parte do processo de recrutamento.


• dizem pagar muito por pouco trabalho, geralmente são falsas.
• oferecem emprego depois de só uma entrevista remota.

Certifique-se de pesquisar o empregador.